第4回！2023年 大豊作のタケオオツクツク会！！！！【後編】

我らのタケェオオオーーーーーツクツクゥ！！！(^o^)ﾉin2023

さぁ、今回は実地調査調理編となります！

( ˶ˆ꒳ˆ˵ )<イッテミヨウ！

ドン！！

だっはっは～～～～‬\(*´꒳`* )/

本日はね！メニューがなんだかメキシカンだからサ！(灬ºωº灬)

おぢさんメキシコちっくになっちゃったよおおおおおおお！！！

۳(´◉ω◉｀)ﾌﾞﾌｫwww!?

さてさてぇ～！

はい！本日のお品書きは～～～！コチラ

タケオオツクツク料理４選

・タケオオツクツクのタコス

・タケオオツクツクのオイル煮　バゲット添え

・タケオオツクツクのアイスクリーム

・タケオオツクツクの素揚げ（素材の味を楽しめます）

じゃぁね、皆さんに幼虫の採取をやってもらってる間に準備しました！

早速奥側のオイル煮！

タバスコか塩で召し上がって！(๑╹ω╹๑ )ﾉ

おやおや・・

タケオオツクツクの絶品料理に野生のスズメバチ仮面ヒロポンさんが集まってきましたよ！（大嘘ꉂ(˃▿˂๑)

ハッハー↑ꉂꉂ(๑˃▽˂๑)

今できるから待ってなボーイ！！

ひとまず、今採ってきたやつサッと洗って素揚げにしたから塩でいってみるかい？

素揚げとは言ったものの、クミン、ガラムマサラ、レッドチリ、等のスパイスでサッと揉んでやって揚げったった。

コロナビール用のライムをちゃちゃっと絞って、イタリアンパセリで見栄えを良くして～、フランスのお高級塩！ゲランド塩でいっとくれ～～～～(｡･ω´･｡)

美味いだろう？

大自然に感謝だな！(* Ŏ∀Ŏ)

さて、今回はちょっとばかし参加人数が多くなってしまった（折角なので声かけまくった）

紹介していきましょう(　•´ω•` )ﻭﾄﾞﾔｯ

漫画家のぽんとごたんだ先生

双葉社の編集さん

我が虫クイ仲間で頼れる姉さんムシモアゼルギリコさん

虫クイ仲間のMさんと、内山さんの弟子の小池くん

ヴァーチャルの世界からVTuberのバ美肉堕天使のおつ☆さん

無職というけど、それは自由の証！Youtuberのスズメバチ仮面ヒロポンに

同じく好奇心の塊のようなエネルギッシュなYoutuberホモサピ氏

偶然いらしたホモサピさんの友人Tuberの地球少年さん

365日野草生活♣のん®さん

とっても合うだろうな！と姉さんにコロナビールをお願いしておいた。

どうよコレ！！！(｡･ω´･｡)

スパイスを効かせた特製タケオオツクツクミート！！！

そしてサルサの辛味旨味！！！✧ド(*,,ÒㅅÓ,,)ャ✧

超美味いでしょぉ～～～～～ꉂꉂ(๑˃∀˂๑)ガハハハハハ

タケオオタコスをかっ喰らって！コロナビールで流し込んで！！

さぁどんどん！

実際に地球少年さんとは初めて合ったカナ。

意外と先に、元スタッフさんと交流があったりして話は聞いてたけど。

あとで画像発掘されたら載る予定だけど、みんなにはタケオオツクツクマシマシ配合のアイスに舌鼓を打っていただいた。※ありましたｗ

本当に、これがまたアーモンドミルクのような優しい味わいで、誰もセミからできてるなんて思わん味に仕上がってくれていた。

これには参加の方々、かなり驚かれたようで、そういう仕掛けをするのも作り手の楽しみよな！(･´ｰ･｀)どや？

また来年も皆さん宜しくお願いね！

第4回！2023年 大豊作のタケオオツクツク会！！！！【前編】

我らのタケェオオオーーーーーツクツクゥ！！！(^o^)ﾉin2023

さて、今年もこの季節がヤッてまいりましたネェ！！

いやいやいやｗｗｗ！
初っ端から虫嫌いの人憤死必須な酷い画像ですね～！wwwꉂꉂ◟(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)
ごめんちゃいね！(´•̥̥̥ω•̥̥̥`)ｽﾐﾏｾﾝ！

すでに今回作りたいメニューは決まっているのですが、今年は如何せん参加人数がありがたい事に大変多く、事前採集を何回かして参りました。

大体上記の分量で2/3ってところっすねぇ～((( ´•౪•` )

さ、ではまずやっていきましょ一品目。

タケオオツクツクアイスクリーム！✧ド(*,,ÒㅅÓ,,)ャ✧

材料は4L分です。

・牛乳　　-------------　3L

・砂糖　　-------------　480g

・タケオオツクツク --　600g

（1匹3～4ｇ何匹くらい使ってるかおわかりいただけただろうか・・？）(ω｀) 

・卵黄　　-------------　10個分

・生クリーム　--------　400cc

・バニラビーンズ　---　1本

大体この量で20～27人前くらいの分量で用意しました！( *¯ ꒳¯*)

お家でチャレンジしてみたい方向けの1～3人くらいの分量だとコチラ

・牛乳　　-------------　300cc

・砂糖　　-------------　50～60g

・タケオオツクツク --　60g

・卵黄　　-------------　2個分

・生クリーム　--------　80cc

・バニラビーンズ　---　1/5本

くらいカナ？ꉂꉂ(*´∇｀*)ｹﾗｹﾗ

まずは、よく洗って汚れを落としておいたタケオオツクツク（生）をミキサーにかけてペーストにしていきましょう。

途中で牛乳をほんの少々指してあげると流動性が増してペーストにしやすくなります。

終わったタケペーストは深めの鍋またはフライパンに移していく

（焦げ付かないテフロンのもの推奨）( • ̀ω•́  )✧ ｷﾘﾘｯ

ウン、コれはカニ味噌みたいでいいですね。

こいつにーお砂糖を加えましょうねぇ～(o´罒`o)ｲﾋﾋ

砂糖を2/3を加えます
この時大事なのは、お砂糖にバニラビーンズをよく揉み込んでおいて下さい。

サヤから漉しとったビーンズがダマになりにくいです。♡(๑´ڡ`๑)

またサヤも鍋に入れてください。

熱を加えるとより良いバニラの香りが得られます！

牛乳をちょっとずつ加えて、タケペーストがダマにならないようにホイッパーでよくかき混ぜて下さい。(˶˚ ᗨ ˚˶)

この画像の時、流石に3Lくらい入る鍋なくて二刀流だった。。( ´｡•ω•｡` )ｼｮﾎﾞｰﾝ

まぁあとで合流させるからいいんだけども。

そしたらとろ火～弱火くらいでじっくりゴムベラを使い焦げないようにしっかり混ぜながら火を入れていく。

大体20分～30分くらいかな。

しっかり火が管理できるなら中火くらいでヤッてもいいと思う。

焦げるリスク結構高いからオススメしないんだけど( •́ㅿ•̀ )

ある程度、タケオオ牛乳が詰まってきたら残りの砂糖と卵黄を合わせてよくすり合わせておく。

ココで注意なのは、ホイップするのではなくて、すり合わせる、よく混ぜる、、

いわゆるブランシール作業なのだ！(๑• ̀ω•́๑)✧ｷｯﾊﾟﾘ

ホイッパーを垂直に立てて混ぜる感じで、卵黄に砂糖を混ぜ込みたいだけ。

空気を入れたいわけではない、というポインツ！(｡･ω´･｡)ﾄﾞﾔｯ

さてさて、20分（うっすらとろみがつくまでなので30分くらいかかる場合もあり、好きなところまでヤッてみよう！）ほどほど詰めたタケオオ牛乳を一度漉します。(σº∀º)σ

この漉した残りカスもケーキとかに混ぜて焼いたら良さそうなのでとっておこうかな。

さっきの粗熱をとったタケオオ牛乳を卵黄にちょっとずつ加えてよく混ぜるを繰り返して全部加える！（熱い牛乳をそそぐと火が通ってダマになるので丁寧に作ってね！）

↓これがそうなんだけど、手を抜けなくて全力で仕上がったものになります。。

そしてもう一度さっきの牛乳の要領で火にかけとろみを強めていく！

ここでも大体とろ火～弱火で15分以上やるといいと思う！

良いとろみが付いたら、火から降ろして冷ます。\( ´ω` )/

アツアツだとこのあとクリームが熱で分離するので注意！！

生クリームを6分くらいにゆる～く立てて、先程冷ましたタケオオ牛乳と合わせる。

もし家にアイスクリームマシンがないよ！って人は、バットか薄手のボールに流し込んで冷凍庫にGo!

そんで30分くらいおおきにホイッパーで混ぜて空気を含ませてあげよう！

馴染んだら、アイスクリームマシンに分量を図って注ぎスイッチオン！

買ってよかったソルベマシーン！

いやいや最高だね◟(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)л̵ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｺﾞｯ!!!ｺﾞﾎｯ!ｺﾞﾎｯｵｴｪｪｪｰ!!!

大体30分後～

うむ！大体固まってきたね！！！！(＾ω＾)

味見だ！！いっちばんのりいいいいいいいいいいいいい！！！！

ぱくっ！(๑¯ਊ¯)σｯｻ

ｸｿﾜﾛﾘｯｼｭﾌｫ-ｴﾊﾞ-(˃᷄∇˂᷅ ૂ๑)л̵ʱªʱª✧˖°"

ウンめええええええええええええええええ！！！！！

おいおいおい！金取れるぞこれ！

はい、一個500円になります！（うそやねんｗ）

世界でココだけタケオオツクツク超絶ウルトラ絶品アイス販売でございます！！！

は～これは大成功の予感じゃよ！！！！\( °ω｡)/ﾜﾛﾀﾋﾟｰﾎﾟｰ

さてそんなアイスは機械に任せておいて、

本日の二品目

タケオオツクツクオリーブオイル煮

鍋底で焦げ付きが発生しないようにクッキングペーパーを円形に切り、放射状に切り込みをちょっと入れます。ʅ(´ ՞ਊ ՞)ʃ

そこに、ニンニク好きなだけとローズマリー3本から4本、唐辛子2本くらいを適当に放り込みます！

( ∩՞ټ՞∩) ﾝﾌ～～僕ニンニク大好きーーーーーーーーーーーーーーーー！

これはメチャメチャかんたんです。

ズバリ揚げるのではなく弱火でじっくり鍋のフチがジワジワ言う程度にオイルで煮てやるんです。

コンフィとかに近いかな。

今回は食べる時に調整したいので塩は入れません。

ニンニク、オリーブ油、ローズマリー、唐辛子だけ。

ここに、メインディッシュであるタケオオツクツクの各段階のものをぶち込みます！！

・幼虫

・ソフトシェル

・成虫（完全硬化後

・抜け殻

しかし、しっかりと火だけは通るように20分以上火にかけてやりましょう！

( ◔౪◔)ｳｨｰ完成！！！！

冷めたらこの様に小瓶にうつして冷蔵庫保管で1周間くらいで食べきってね！
(╯⊙3⊙╰)

パスタにサラダドレッシング、バゲットに乗っけたり使い方は様々！

食べる時塩ふったりして調節してね！

ワインを用意して楽しみたい一品だね！(((´◉ᾥ◉｀)))

後編へつづく

海辺でチタタプした話

私は・・餃子が大好きだ🍀😌🍀

はい。

今回は、あの奇食家？とお呼びして良いのだろうか？

友人・茸本くんのお師匠さん(？)の、ざざむしnetのせつなさんと釣り🎣に行ったお話しです。(*´ω｀*)

別の記事であげますが、茸本くん主催の野食会で知り合った、せつな氏。

そんなせつな氏が、Twitterでとアル素材についてまだこんな方法あるんじゃね？という指摘を受けてまた取りに行かねばならんのか・・と言っていたので、これは行くしかねぇ！！！と挙手してホイホイついてイキました。

道に迷ったり、渋滞に巻き込まれたりしながら釣り場に着いた頃には、日がとっぷり暮れてましたが、第１号はなんとあの！
<ﾔｧ、磯辺ﾉｱｲﾄﾞﾙ！海毛虫ﾀﾞﾖ!

おーまいが！おーまいが！

釣れるのコイツばかりじゃないですか！！

当日は稀にみる激渋で、せつなさんは磯場の探索。

二月の海にザブザブ入ってました。

くそさむかろうに・・💦😅

あまりに釣れないので大人の野外授業になった。

せつな先生とゆく、大人の野外授業！

いろいろ語ってもらえて、なんて贅沢なんだ！！ pic.twitter.com/4tmQbmoSJT

— 🐰ゆーきうさぎ🐰 (@sikibur) 2017年2月28日

ちびうに可愛い(ﾉ≧▽≦)ﾉ

 

あめふらしだったりー

なまこだったりー

わっきーを殺しかけたやつぅぅぅ！！！

禁断のヒザラガイですね。

職場の奴が、静岡の焼津らへんがじいちゃんの家で、そのあたりは梅と一緒に煮て食べてた気がするとかいってますた。

美味しいんかな？

と、その時！！

(ﾟ∀ﾟ 三 ﾟ∀ﾟ)ｷｰｰｰﾀｰｰｰｰ！

本日のメインターゲット！

ヌタウナギ！

良かったー！釣れないかと心折れかけたよー！！

その後も、数と当たりは少ないものの着実に数を伸ばし、取り合えず餃子にしたいとのリクエストなので❗

チタタプtime！⤴(ﾟ∀ﾟ 三 ﾟ∀ﾟ)

チタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプチタタプ

・・なんか、骨のない蛇を捌いてるようだった💦

うちから準備してきましたよ！皮を伸ばして！

のす！

先程のチタタプした、ヌタウナギをタネに練り込み完成！

餃子って、ほらキャベツ派と白菜派に分かれるじゃない？

だからどっちも用意したよ！！

この画像の餃子は真ん中を中心に半分づつ焼いてます。

白菜とキャベツだと、キャベツの青くさがヌタウナギの旨味を邪魔してます。

あと繊維質なキャベツ葉が、これまた邪魔をする。

白菜winner！！！👑

あと、素材の味も知りたいよね！

 (カップ麺は、海と言えばカップ麺だろ！と用意してました)

刺身！

やや！

いつまで経っても噛みきれないホルモン！

確かにその通りだ！！

あと本生わさびのせいなのか、ヌタウナギの刺身が・・

ウニの味がスル・・

なぜ？！お前確かに魚類ではないけど、ウニとかそっちの系統でもないだろ！！

不思議なヌタウナギでした。

せつなさんがかなり調理しつくし、いろいろと試されているので、詳しくはざざむしnetでご確認を！

ゆーきうさぎが登場するのは後編のこの記事だよ！